【名古屋・名駅／】
【駅弁】
松浦商店

　１９２２（大正11）年創業の老舗駅弁屋『松浦商店』。大須で営まれていた料亭をルーツとする同社が手掛ける弁当からは、素材のよさと手作りならではの温かみを感じられる。なかでも１９３２（昭和７）年に発売以来、リニューアルを重ねつつ現在まで愛され続けている「天下とり御飯」は代名詞的存在。鶏のだしで炊いたご飯の上に、「粉雪製法」という独自製法を用いて作ったきめの細かい卵そぼろを盛り付けた逸品だ。機械を使わず、熟練の技を持つ職人がしゃもじひとつで美しく盛り付けているという点にも驚かされる。今度この駅弁を旅のお供とする際は、ぜひ「美しさ」にも注目してほしい。
　さて、名古屋駅の歴史を見つめ続けてきた老舗が新事業として２０２２年に『マツウラベーカリー』を立ち上げた。カレーパンのフィリングに使われている鶏肉は、「天下とり御飯」と同じ素材を使い、肉の配合比などにこだわっているため冷めてもおいしい一品。駅弁とベーカリーに一見関連性がないように見えて、『マツウラベーカリー』のカレーパンには駅弁作りで培われたノウハウがしっかりと凝縮されているのである。数あるパンのなかでも、昨今「名古屋らしい」と人気を集めているのが「海老タル」。名古屋城の金鯱を海老フライで表現しているのがなんともユニークだ。使用されるブラックタイガーは一つひとつ手作業で殻をむくなど、素材や味に対するこだわりも抜かりなし。新・名古屋名物の大本命だ。