大切な人への贈り物から、身に付けたいアイテムまで。ワンランク上の一品を探している人へおすすめの情報をご紹介。
【三重・松阪／】
【精肉店】
名産松阪肉 朝日屋
定番から希少部位まで揃う松阪牛専門店
定番から希少部位までベストなタイミングで並ぶ
早朝にカットされたばかりの肉が、松阪牛ならではの風味と香りが一番味わえるタイミングで店頭に並ぶ。ロース、サーロインといった定番のほか、希少部位も揃う。
早朝にカットされたばかりの肉が、松阪牛ならではの風味と香りが一番味わえるタイミングで店頭に並ぶ。ロース、サーロインといった定番のほか、希少部位も揃う。
とろけるほどの柔らかな食感と脂の甘味、芳醇な香りが特徴の松阪牛。
『朝日屋』は、11月最終日曜日に開催される競り「松阪肉牛共進会」に毎年参加。最優秀賞1席の特産松阪牛を競り落とし続けている。
肥育農家に足繁く通い、牛の状態や肥育者の思いを確かめる社長の香田佳永さんは、職人歴40年以上。「本物の松阪牛を、最高の状態で届けたい」と語る。
利きと技を極め抜いた
最高峰の松阪牛が日々の食卓を豊かに彩る
三重県津市の老舗精肉店『朝日屋』。創業から60余年にわたって「より良い松阪肉を、よりお値打ちに食卓へ」をモットーに、契約肥育農家からの一頭買い、自社解体・加工による流通コスト削減などを徹底し、圧倒的な品質と価格を誇る。同店で扱う松阪牛は、宮川の清流と豊かな緑に囲まれた環境で、２年半以上手塩にかけて育てられた雌牛のみ。「つきたての餅のよう」と称されるその肉は、艶やかな赤身に細やかな脂が優美な霜降りを描く。融点が極めて低い脂は、舌にのせた瞬間に溶け、芳醇な香りと甘味がふわりと広がる。
肉の定期便や惣菜販売も好評で、地元はもとより全国からの注文が絶えない。真空パックやチルド処理をせず、店頭と同じ鮮度で食卓へ届けてくれるため、贈答品にもぴったりだ。
肉の定期便や惣菜販売も好評で、地元はもとより全国からの注文が絶えない。真空パックやチルド処理をせず、店頭と同じ鮮度で食卓へ届けてくれるため、贈答品にもぴったりだ。
- 名産松阪肉 朝日屋
- 【住所】三重県津市北丸之内20
- 【電話】059・226・2983
- 【営業時間】9:00〜18:00
- 【定休日】水、春季・夏季は休業あり
- https://asahiya.net
