名産松阪肉 朝日屋 – ナゴヤの大人のウェブマガジン | WEB大人の名古屋
ショップ 大切な人への贈り物から、身に付けたいアイテムまで。
ワンランク上の一品を探している人へおすすめの情報をご紹介。

【三重・津
精肉店】

名産松阪肉 朝日屋

松阪牛専門店が送る、新名物のカレー&コロッケ
特産松阪牛カレー
独自で開発したルウはやや辛めでスパイシーな香りが際立つ大人の味わいだ。特産松阪牛の脂の甘味が余韻を残す。2人前¥3,240

松阪牛を自宅で味わう特別なひと時

 創業以来半世紀以上にわたって、松阪牛専門の精肉店を営む『朝日屋』。年末の大行列は津市の風物詩としても知られる老舗店だ。厳選した畜産農家から1頭買いで仕入れて自社で解体する同店の松阪肉は、とろけるほどの柔らかな食感と脂の甘み、芳醇な香りが特徴で〝つきたての餅のよう〟と称されている。
 同店では、一部の精肉と総菜、加工品を全国へ発送しており、贈答品としても評価が高い。毎月末に精肉やローストビーフなどが届く「肉のサブスクリプション」もスタートした。
 通信販売で特に人気なのが「特産松阪牛カレー」だ。特産松阪牛とは、松阪牛の年間出荷数6千頭のうち300頭ほどしか出荷されない、和牛界のサラブレッドとも言える存在。他の和牛肉より脂の融点が10℃ほど低く、触った瞬間に脂が溶けだすほどの肉質で、その特産松阪牛を贅沢にカットし、爽やかな香りと辛味が後を引く大人の味わいに仕上げている。まさしく、松阪肉を味わうためのご馳走カレーとも言えるだろう。
 店頭でのいちばん人気は揚げたての松阪牛コロッケ。ホクホクとしたジャガイモに濃厚な旨味の松阪牛ミンチがたっぷり入り、地元の子どもたちにも愛されている。揚げる前の状態でも購入できるので、自宅で揚げたてを味わうのもいい。毎日の食卓に松阪牛で華やぎを添えたい。
松阪牛コロッケ
松阪牛の濃い旨味が染み込んだコロッケ。自宅で揚げれば、コロッケが立派なご馳走になる。揚げ1個¥205、生1個¥194
松阪牛すき焼き
艷やかな赤身と細やかな霜降りのバランスが芸術品のよう。割り下を使う関東風のすき焼きでいただく。溶き卵のほか、とろろも添えられる。
ぜひ、店頭で揚げたてを頬張りたい。他にも松阪牛ミンチカツやローストビーフなどの惣菜類を40種類以上販売している。
贈答用にもぴったりのカレー。肉の味わいをそのまま届けるため、容器は電子レンジ非対応で、湯煎でじっくり温める。 
松阪牛煮込みハンバーグ
松阪牛100%の肉汁溢れるハンバーグを自家製デミグラスソースで煮込んだ一品。温泉卵入り。
松阪牛ローストビーフ寿司
とろけるような舌触りのローストビーフは「ランイチ」と呼ばれる部位を使用。米も三重県産だ。
名産松阪肉 朝日屋
1958年の創業以来「より良い松阪牛を、お値打ちに食卓へ」をモットーに、生産者の顔が見える精肉店として地域住民に愛されている。
すき焼き 牛しゃぶ 松重
朝日屋自慢の松阪牛を、すき焼きとしゃぶしゃぶ、ステーキで心ゆくまで味わえる。三重県産の食材にこだわり、地酒や地ビールも揃える。
朝日屋ジャズドリーム長島店
本格的なしゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキから気軽な定食や丼まで多彩なメニューが揃う。コロッケやローストビーフなどの惣菜も販売。

極上の松阪牛を最上の状態で味わい尽くす

 『朝日屋』自慢の最高級の松阪肉は、三重県津市の直営店『すき焼き 牛しゃぶ 松重』にて、しゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキなど、様々なスタイルでそのなめらかな舌触りと絹のような肉質、香り高く甘い脂を味わえる。特にすき焼きとしゃぶしゃぶは、最も美味しい瞬間に口に運んでもらいたいと、皿の温度や提供時間まで細かく気を配り、「赤戻り」と呼ばれる艶が出た最高のタイミングで運ぶ。津市駅すぐの便利な立地で、大切な家族の記念日はもちろん、特別なゲストへのおもてなしにも重宝されている。名古屋店も近日オープン予定だ。
 また、「三井アウトレットパークジャズドリーム長島」にも『名産松阪肉 朝日屋 ジャズドリーム長島店』を展開。すき焼きやステーキのほか、ハンバーグや牛丼といった気軽な定食類や、「ローストビーフ寿司」といった多彩なメニューで、老若男女を問わず訪れる人の舌を喜ばせている。コロッケなどの惣菜類のテイクアウトも可能だ。
DATA
  • 名産松阪肉 朝日屋
  • 【住所】三重県津市北丸之内20
  • 【電話】059・226・2983
  • 【営業時間】9:00〜18:00
  • 【定休日】水、春季・夏季は休業あり
  • https://asahiya.net
すき焼き 牛しゃぶ 松重
【住所】三重県津市羽所町381 津三交ビルディングアネックス1F
【電話】059・229・0298
【営業時間】11:00〜14:00(L.O.13:30) 17:00〜22:00(L.O.21:00)
【定休日】年末年始
https://www.朝日屋.com/matsujyu/

名産松阪肉 朝日屋ジャズドリーム長島店
【住所】三重県桑名市長島浦安368 三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島内
【電話】0594・41・2983
【営業時間】11:00〜21:00(L.O.20:00)
【定休日】ジャズドリーム定休日に準ずる
https://www.朝日屋.com/nagashima/