【名古屋・八事日赤／】
【イタリアン】
ラ・リリアーナ

　トスカーナやピエモンテのレストランをはじめ、イタリアの６つの州で修行を積んだオーナーシェフ・國田健さんが営む『ラ・リリアーナ』。「イタリアの情熱的な食文化に出合った感動を伝えたい」と、伝統料理や家庭料理をベースにした正統派イタリア料理が味わえることで知られている。日本では目にしないような現地の珍しい素材をふんだんに使用した料理は、ひと口ごとに変わる香りと食感を重視した繊細な味わいが評判だ。添えられるパンひとつをとっても、現地のレストランで実際に供されているものを忠実に再現。随所でイタリアの風土を感じさせてくれる。
　また、個性豊かなエチケットや土着品種で造られた珍しいイタリアワインも豊富で、今日の１本を選ぶのも楽しみのひとつ。今年で開店20年という節目を迎えた同店は、「料理の真髄はもてなす心」というモットーはそのままに、若いスタッフたちと共に、より一層の飛躍を見せてくれることだろう。