【名古屋・国際センター／】
【和牛料理】
松重 名古屋

　創業当時から「生産者の顔が見える精肉店」を信条に、手塩にかけて育てられた松阪牛を飼育農家から仕入れて最上の松阪肉を販売する『朝日屋』。直営店の『松重 名古屋』では、松阪肉をリーズナブルに味わえる既存店の影響もあって、早くも食通に評判を呼んでいる。
　広々とした店内は和の趣が漂う落ち着いた空間。席はすべて個室で用意され、ゆったりと寛ぎながら食事ができる。雅な雰囲気の中で味わうステーキやしゃぶしゃぶは格別の味わいだ。中でも鉄板のある部屋でシェフが目の前で焼き上げるステーキは、噛みしめると口の中に上品な赤身の旨みと脂の甘みが広がる逸品。つきたての餅のように柔らかく、松阪牛ならではの芳醇な香りが漂うしゃぶしゃぶもファンが多い。
　さらにここを訪れたなら特別メニュー、松阪牛の牛タン料理もぜひ味わいたい。松阪牛のタンは火を入れても固くならず、この上ない柔らかさ。その希少価値はお墨付きで、『松重』の津店でも予約から半年待ちになるほど。これらの肉料理に合わせたワインも種類豊富に揃う。５大シャトーのシャトーカロン・セギュールやオーパスワンなど、社長が選ぶ至高の1本は、ワイン通をもうならせるものばかりだ。