松重 名古屋 – ナゴヤの大人のウェブマガジン | WEB大人の名古屋
レストラン 誕生日や記念日などの特別な日は、心地よい空間でとびきりおいしい料理と共に迎えたい。
そんな願いを叶えてくれる、とっておきのレストランをご紹介。

【名古屋・国際センター
和牛料理】

松重 名古屋

松阪牛の『朝日屋』直営の一軒
厚くカットしたタン先をじっくりと煮込んだ「松阪牛タンのワイン煮」。口の中でほろりと崩れる。

直営店だからこそ味わえる極上の松阪肉をワインと共に

 創業当時から「生産者の顔が見える精肉店」を信条に、手塩にかけて育てられた松阪牛を飼育農家から仕入れて最上の松阪肉を販売する『朝日屋』。直営店の『松重 名古屋』では、松阪肉をリーズナブルに味わえる既存店の影響もあって、早くも食通に評判を呼んでいる。
 広々とした店内は和の趣が漂う落ち着いた空間。席はすべて個室で用意され、ゆったりと寛ぎながら食事ができる。雅な雰囲気の中で味わうステーキやしゃぶしゃぶは格別の味わいだ。中でも鉄板のある部屋でシェフが目の前で焼き上げるステーキは、噛みしめると口の中に上品な赤身の旨みと脂の甘みが広がる逸品。つきたての餅のように柔らかく、松阪牛ならではの芳醇な香りが漂うしゃぶしゃぶもファンが多い。
 さらにここを訪れたなら特別メニュー、松阪牛の牛タン料理もぜひ味わいたい。松阪牛のタンは火を入れても固くならず、この上ない柔らかさ。その希少価値はお墨付きで、『松重』の津店でも予約から半年待ちになるほど。これらの肉料理に合わせたワインも種類豊富に揃う。5大シャトーのシャトーカロン・セギュールやオーパスワンなど、社長が選ぶ至高の1本は、ワイン通をもうならせるものばかりだ。
刺身で味わえるほど新鮮な牛タンを使用した、「松阪牛タン網焼き」も評判のひと皿。
オーパスワンや5大シャトーなど、松阪牛を知り尽くした社長が厳選した赤ワインなどが揃う。
熟練の職人が肉を豪快に厚くカット。肉の旨みが存分に味わえる。
100gの厚切りで供される「松阪牛タンステーキ」。霜降りのバランスもよくジューシーだ。
個室は全部で23室あり、それぞれに趣向を凝らした空間。大切な人との食事にも接待にもおすすめで用途に合わせて使い分けができる。
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