誕生日や記念日などの特別な日は、心地よい空間でとびきりおいしい料理と共に迎えたい。
そんな願いを叶えてくれる、とっておきのレストランをご紹介。
そんな願いを叶えてくれる、とっておきのレストランをご紹介。
【名古屋・新栄町/】
【鉄板料理店】
ステーキ鉄板焼しゅうえ
極上の素材と冴え渡る技で仕上げる鉄板料理に感嘆
豪快に立ち上る炎を前に、真剣な表情で素材と対峙する伊藤さんの姿は圧巻。大胆かつ繊細なその手さばきや鮮やかな盛り付けの様子を見るだけでも心が踊り、これから供される数々の料理への期待が高まる。
ライブ感溢れるカウンターで極上ステーキと旬を感じるおばんざいを
鉄板で丁寧に焼き上げられたばかりのステーキや魚介をいただく至福。新栄にあるステーキと鉄板焼きの『しゅうえ』は、そんな贅沢なひと時が楽しめるとあって、美食を愛するゲストたちが足繁く通う隠れ家のような空間だ。
シェフの伊藤隆司さんは、国内はもとより海外の有名ホテルの鉄板焼レストランで腕を鳴らした達人。その卓越した技で、極上のひと皿に仕上げていく。中でも食通を唸らせるのは、「絹のような舌触り」と称される黒毛和牛の希少な未経産牛だ。赤身とサシのバランスがよく、肉本来の味を楽しめるよう、あえてA-4等級をセレクトするというこだわりの逸品だ。絶妙な焼き加減で火入れをし、コクを出すためにフォアグラのオイルで焼かれた赤身の肉は噛みしめると濃厚な肉の旨みがじんわりと広がり、まさに至高の味わいだ。
ほかにも朝どれの三河地鶏の玉子や、岐阜県産のまぼろしの米「はつしも」など、素材はすべて上質なものを使用。岩手産の濃厚醤油や、米の香り際立つ三河産のみりんなど、こだわりの調味料で作られる大皿料理も人気。食後には東京・銀座の茶商から取り寄せる芳香な緑茶も供され満足感この上ない。
コース料理は10,800円~で、旬の食材を使った身体にやさしいおばんざいの盛り合わせからはじまり、シェフの逸品料理、朝どれ玉子とアンチョビのペーストが隠し味のポテトサラダ、極上のステーキと続き、シメのごはんものは是非ガーリックライスを注文したい。シンプルながら感動の味だ。
鉄板カウンターで伊藤さんの手仕事を眺めながら料理を待つという幸福なひと時を味わえるのもこの店の魅力のひとつ。目の前で繰り広げられる華麗な技に感動しきりだ。同店は5名より貸し切りにも対応しているため、大切な人との会食や接待、記念日に利用してみてはいかがだろう。まずは気軽に問い合わせを。
シェフの伊藤隆司さんは、国内はもとより海外の有名ホテルの鉄板焼レストランで腕を鳴らした達人。その卓越した技で、極上のひと皿に仕上げていく。中でも食通を唸らせるのは、「絹のような舌触り」と称される黒毛和牛の希少な未経産牛だ。赤身とサシのバランスがよく、肉本来の味を楽しめるよう、あえてA-4等級をセレクトするというこだわりの逸品だ。絶妙な焼き加減で火入れをし、コクを出すためにフォアグラのオイルで焼かれた赤身の肉は噛みしめると濃厚な肉の旨みがじんわりと広がり、まさに至高の味わいだ。
ほかにも朝どれの三河地鶏の玉子や、岐阜県産のまぼろしの米「はつしも」など、素材はすべて上質なものを使用。岩手産の濃厚醤油や、米の香り際立つ三河産のみりんなど、こだわりの調味料で作られる大皿料理も人気。食後には東京・銀座の茶商から取り寄せる芳香な緑茶も供され満足感この上ない。
コース料理は10,800円~で、旬の食材を使った身体にやさしいおばんざいの盛り合わせからはじまり、シェフの逸品料理、朝どれ玉子とアンチョビのペーストが隠し味のポテトサラダ、極上のステーキと続き、シメのごはんものは是非ガーリックライスを注文したい。シンプルながら感動の味だ。
鉄板カウンターで伊藤さんの手仕事を眺めながら料理を待つという幸福なひと時を味わえるのもこの店の魅力のひとつ。目の前で繰り広げられる華麗な技に感動しきりだ。同店は5名より貸し切りにも対応しているため、大切な人との会食や接待、記念日に利用してみてはいかがだろう。まずは気軽に問い合わせを。
未経産の雌牛のみを使用した黒毛和牛のフィレステーキ。柔らかく、コクのある肉の旨みと香りが楽しめる。そのままでも、塩やつけダレで味わっても美味。
クリームソースとアメリケーヌソースでグラタン風に焼き上げた、3種のチーズを使ったロブスターグラタン仕立て。チェ
ダーやゴルゴンゾーラなどを使用。
ダーやゴルゴンゾーラなどを使用。
カウンターには、季節の食材を使ったバラエティ豊かなおばんざいが並ぶ。すべてのコースで前菜として味わうことができるのが嬉しい。
賑やかな駅前から少し離れた静かな場所にある、隠れ家のような空間。店内は落ち着いた雰囲気でカウンターは7席。料理を前に伊藤さんとの会話も弾む。
- ステーキ鉄板焼しゅうえ
- 【住所】名古屋市中区新栄2-24-14明治第10ビル1F
- 【電話】052・241・4300
- 【営業時間】17:00〜23:00(LO21:00)
- 【定休日】無休