【名古屋・八事／】
【オーガニック料理】
オーガニック食堂Engi

　農家直送の有機野菜など安心安全な食材を使うのはもちろん、ベジタリアンや、小麦や牛乳アレルギーなど食に制限がある人も楽しめる、おいしさにこだわった料理を創作する、『オーガニック食堂エンギ』。人気のワンプレートランチは素材の旨味を引き出すように調理された野菜が約５種類と、お豆腐と米粉のキッシュや、お豆腐のモッァレラチーズなどプチオードヴルセットが一緒に盛り付けられていて、まさに野菜づくし。スープも野菜本来の味を活かしたやさしい味だ。塩味はあえて控え目にし、別添えの自家製塩麹で調整できるので塩分を気にする人も安心だ。夜も米粉＆ジャガイモの生地がもちもちで香ばしいピッツァや豆乳クリームパスタなどビーガンメニューがいろいろ。野菜との相性を考えてセレクトしたビオワインも取り揃える。
　子どもも大人も、食に制限のある人もない人も、誰もが一緒に食事を楽しめる場所でありたい。その思いを込めた料理の数々は、野菜本来の味が活かされていて、心と身体をしっかりと満たしてくれるだろう。