【三重・桑名／】
【カフェ】
Cafe les gen’s a cheval

　吹き抜ける風に潮の香を感じる長島町に、ゴルフ、乗馬、温泉からなる複合施設『ＢＬＵＥＧＲＡＳＳ』。敷地内のカフェでマスターを務める北田雅浩さんは、10年以上にわたりフレンチレストランでソムリエ兼パティシエとして活躍した実力派。カフェを任されるにあたり、東京・南青山の名店『カフェ レ ジュ グルニエ』の斎藤修一さんを師と仰ぎ、コーヒーについて一から学びを深めた。北田さんが作るスイーツは伝統的なフランス菓子。どっしりと重厚な味わいに共鳴するよう、コーヒーはしっかりとした苦味を感じつつも心地よい風味がすっと抜けていくやさしい味わい。カフェの内装にも目を見張る。設計を手掛けたのは、『カフェ レ ジュ グルニエ』も担当した建築デザイナーの松樹新平さん。建物には漆喰や古材を取り入れ、南仏やスペインの古民家をイメージ。窓の外に見る豊かな緑や艶やかな毛並みを靡かせる馬にも、いっそうの旅情を搔き立てられる。