誕生日や記念日などの特別な日は、心地よい空間でとびきりおいしい料理と共に迎えたい。
そんな願いを叶えてくれる、とっておきのレストランをご紹介。

【名古屋・国際センター／】
【焼鳥】
鳥さわ名古屋

老舗精肉店が直営、極上の素材を堪能

ビジネス街の中にあり、貫禄ある佇まい。夜な夜な舌の肥えた食通が絶え間なく訪れている。

希少な地鶏や松阪牛のプレミアムな串焼きを

日本を代表する松阪牛の老舗精肉店『朝日屋』が直営する焼鳥店。高級感漂う洗練された空間で、食肉のプロが選び抜いた牛や鶏の串焼きを味わえるとあって、食に関心の高い大人が集まる名店だ。
扱う鶏肉は、自然豊かな高知県土佐清水市で平飼いした希少価値の高い「無玄地鶏」。120日以上飼育して排卵を迎えたメス鶏のみを仕入れ、職人が1本1本丁寧に串打ちをしている。1羽丸ごと仕入れて解体しているため、ももや皮、せせりといった馴染みの部位に加え、鶏の腎臓に当たる背肝、手羽元と胸の中間にあるふりそでなど、希少部位を楽しめるのもこの店の醍醐味だ。そんな串の数々を炭火でじっくりと焼き上げており、噛むほどにコクと旨みが溢れる極上の味わいに仕上げている。〝つきたての餅のよう〞と称される本家自慢の松阪牛も串焼きで気軽に堪能できるのも嬉しい。
串焼き以外にも地鶏を使った一品料理などメニューはバラエティ豊か。自慢の品をひととおり堪能したいならコース料理がおすすめだ。名駅からユニモールを経由して直結という立地も利便性が高く、ひとりでも、接待でも幅広く利用できるだろう。