こだわる大人の特選グルメ
気軽に味わえる1軒
ランチや仕事帰りなど時間がないときだからこそ、肩肘張らずにおいしい料理を楽しみたい。
その日の気分に合わせて選べる、通いたくなる魅力溢れる店をご紹介。
海鮮料理店
【栄】日本酒と地魚 すぎ浩
漁港直送の鮮魚や日本酒で、
店主の心意気に酔う
 豊浜、蒲郡、尾鷲、金沢直送の食材をいかした和食が味わえる『すぎ浩』が移転した。こちらの醍醐味を堪能するなら、コースでいただくのがおすすめだ。
「よいものはシンプルに食べてほしい」と、食材をいかした調理で先付・刺身・揚げ物・焼き物など5~6品を提供。その内容が驚くほどの大盤振る舞いだ。例えばこの日の鰻料理なら、1本丸ごと用いて白焼と蒲焼の両方を提供といった具合に。さらに、コースにつく飲み放題には、ビールやウイスキー、焼酎、店主厳選の日本酒が味わえるという。リストの中には熟成酒も! 思わず「本当にこの値段で大丈夫ですか?」と心配になってしまうほど気前がよい。
「市場直送なので食材コストが少ない分、お客様にはお値打ちに楽しんでほしくて」
 店主の心意気がさらに感じられるのが、1,000円ランチ。本日のお刺身、季節の小鉢、揚げ物に汁物やご飯がつく充実ぶりだ。ランチといえど、お酒を誘う内容だと思う呑兵衛もいるだろう。昼は1杯500円で日本酒を提供しており、軽く昼酒を嗜めるから、心配ご無用だ。
上写真:鯛とアジは豊浜、鮎は設楽、セル牡蠣は金沢から。金沢からは朝一の便で当日18:00頃に直送されてくることもあるほど新鮮。
中写真:この日は蒲郡から届いたノドグロを塩焼に。「長珍酒造のうすにごり生と好相性です」と店主。日本酒のラインアップは季節ごとに替わるので、飲み放題の場合も、料理と合わせて丁寧に味わいたい。
※こちらの料理は「季節のおまかせ」の一例
下写真:店主の杉本浩市さん。
1990年愛知県生まれ。調理師学校を卒業後、数々の日本料理店で経験を積み、『すぎ浩』を開業。4年目を迎えた2020年、栄に移転オープンした。
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