こちらは2016年1月にオープンした、アメリカン・ブレックファーストが人気の『アーリーバーズブレックファースト』の姉妹店。「花問屋の街・松原で朝から街を活気づけたい」という思いから、朝7時からコッペパンサンドと焼き菓子を販売している。店を切り盛りするのは、ベーカーの絹村真希さん、バリスタの永草美由紀さん、パティシエの近藤量恵さんの3人だ。
毎朝焼き上げるコッペパンの具は常時15種類ほど。「キャロットクリームチーズ 」¥280、「ハムチーズたまご」 ¥330、「ツナオリーブ 」¥280、「ソーセージ 」¥280（写真左より順に）など、バリエーションも豊富だ。ほかにも、しっとりとした食感と程よい甘さのマフィンやパウンドケーキも人気のメニュー。1杯ずつ丁寧に淹れるハンドドリップコーヒーと一緒に味わいたい。

上写真：ふわっと弾力のある生地が人気の秘密だ。
中写真：ハンドドリップコーヒー￥500に焼菓子を合わせて。
下写真：右から絹村さん、永草さん、近藤さん。