「自分がシャンパンを飲みたいと思った時に、多くの種類が気軽に飲める店を造りたかった」と話すオーナーの今井宏樹さんが営む『シャンパンラウンジ琥珀』。ここを訪れたらまず味わいたいのが、その日のおすすめを2種、あるいは3種楽しめる飲み比べセットだ。「シャンパンが持つハードルの高いイメージを払拭したかった」と今井さん。グラスシャンパンも常時12種類を用意する。「この店ならいつも12種類が楽しめるという安定感を大切しています。また訪れるたびに違うシャンパンが楽しめるという変化の楽しさも味わってほしいので、様々なシャンパンを提供しています」

もちろんボトルでも常時100種類を取り揃える。フルーツのように甘いフレーバーで誰もが飲みやすいシャンパンから、力強い味わいと華やかな香り、長い余韻が楽しめる最高級の1本まで銘柄も偏ることはない。

料理も軽いつまみから食事系までバラエティに富む。フレンチテイストの肉味噌や、ピリッと辛いチリソースがアクセントの自家製春巻きなど、いずれもシャンパンと相性抜群のひと品。ゆったりとしたソファに身を沈め、極上の一杯に酔う。食前はもちろん、食後にもふらりと訪れたい。

上写真：左／ルイ・ロデレール・クリスタル 2002￥73,000、中／ボランジェ RD2002￥79,800、右／ペリエ・ジュエ・ベル・エポック 2006￥36,700
中写真：野菜をたっぷり使った自家製肉味噌とレタス￥880
下写真：空港のラウンジをイメージした店内には総本革のデザイナーズソファとシャンデリアが配されたくつろぎの空間。