藤が丘の駅前通りから一本脇に逸れた道路の辻。人気もまばらな路地裏に、名古屋の有名シェフをはじめ、舌が肥えた地元客が通う和食の実力店がある。目印は、軒先にかかる真っ白なのれん。小さく墨文字で書かれた『一丁田』の文字が、静かに店の存在を主張している。
　店の献立は、その日や月替わりのおすすめを含めておよそ100種類。おばんざいや旬の魚介類を使った料理が多いのだが、中にはパスタやグラタンといった洋風のメニューも並ぶ。「食材と時間さえあれば、お好みの料理に仕立てますよ」と笑うのは、店主の一丁田誠さん。浪速割烹の名店や名古屋の一流ホテルで経験を積み重ねた、腕利きの料理人が営む和食屋にぜひ一度訪れてみてはいかがだろう。

上写真：ほのかに甘みがあるメイタガレイを揚げた「メイタガレイの4種揚げ」￥1,620
中写真：サクサクした鱗と、しっとりと柔らかい身の「甘鯛のサクサク焼き」￥2,030
下写真：落ち着きのある空間だが、店内はアットホームな雰囲気で、いつも賑やか。