ベストレストラン2021

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行ってみたい！ベストレストラン2021

那古野・四間道エリア
日本料理 直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉
中國名菜 樂信〈1組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉
那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉

栄・伏見エリア
茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉
オニヴァ! 〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉
サンテ〈フレンチの技で表現する、〝あの〟ごちそうを自由に楽しむ〉
日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉
鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉

泉〜高岳エリア
Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉
腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉
La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉
カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉

池下・東山公園エリア
ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉
芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉
和 DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉

鶴舞・御器所エリア
Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉
日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉
KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉
うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉

郊外の行くべき新店
伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉
カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉
粋季〈素材そのものの味をいかした、〝己だし〟で仕上げる繊細な和食〉
キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉
クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉

この冬訪れたいあの店へ
広々と寛げる空間で大切な人をもてなす
ストレスを解放する、癒しの空間
気になる悩みに頼れるドクターが答えるQ&A

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巻頭エッセイ　わたしと名古屋
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