心に響くランチ

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心に響くランチ

一度は行っておきたい、新しい店の絶品ランチ
鮨乃悠家〈日本酒で楽しむ、進化形の江戸前鮨〉
寿し道 桜田〈熟練の技で握る、「名古屋前」をワインで〉
香港飯館〈超一流シェフによる、これぞ本物の香港・広東料理〉
乙味 あさ井〈洗練された季節の美味を、目と舌で味わい尽くす〉
古式蕎麦 玄水〈そば本来の旨味が深い、「玄そば」へのこだわり〉
カツレツMATUMURA〈絶妙な火入れで、極上のカツレツを実現〉
小菜一碟〈奥深い旨さにしびれる、本格四川の麻婆豆腐〉

記憶に残る美味しさは、愛され続ける名店で
ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ〈テーブルの上に花開く、緻密で華麗な料理〉
南山 吉扇〈素材がもつ美味しさを、炭火焼き料理で楽しむ〉
すし昇〈技を尽くした鮨一貫に、もてなしの心が宿る〉
京味 もと井〈一年待っても味わいたい、シンプルで上品な京の味〉
小久保〈新しさも織り交ぜ、四季を魅せる会席〉
尾頭橋すみや〈持ち前のセンスと技で、食材の「力」を最大限に〉
神楽家〈歴史ある空間で、じっくり味わう独創的な和食〉

ひと味違う個性を放つ、噂のこだわりランチ
和N〈「発酵」と「乾燥」が生む、新しい和食との出会い〉
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY〈素材のポテンシャルを、バーミキュラで引き出す〉
作家story #作家の器のある暮らし 本山店〈味わい深いキッシュとともに、作家の器のある暮らしを〉
生そば 清助〈香り高さに陶然となる、十割蕎麦でお昼ご飯〉
那古野サロン ヌオーヴォ〈日常を忘れさせる、非日常の空間と料理〉
スイクウ・カントニーズ・キュイジーヌ1977〈個室でゆったり楽しめる、元ホテル料理長の絶品中華〉
パスタフレスカ ミウ〈ソースや具を工夫し、生パスタの可能性を追求〉
パスタ家 名駅菊井町店〈多くの人を虜にする、飽きのこない濃厚ソース〉

第2特集
名店の味をテイクアウトで
洋食や なかむら/御懐石 志ら玉/サロン イナシュヴェ/天ぷら やじま。/料亭 蔦茂 セントラルキッチン/ロスティッチェリア マッシモ/森丹/リュニック/イル バンボッチョ/アルフォルトゥーナ/豆たぬき/ 魯忍/うなぎのしろむら/名古屋前 ちらし鮨 粋

記憶と舌に残るランチ＆ディナー
思いを詰め込んだこだわりのマイホームを
格式の高い神社で行う「神前式」

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巻頭エッセイ　わたしと名古屋
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