名古屋、新・食都宣言!
- ムック:定価1320円(本体1200円)
- 978-4484145730
- 2018.3発行
私たち『大人の名古屋』は、おかげさまで15周年を迎えることができました。
この15年間、名古屋のグルメシーンを見つめたことは、名古屋やその周辺の食材や気候を知り、ひいては土地を知り、人の営みを知ることでもありました。
そしてひとつの確信に辿り着きました。
「名古屋は全国に誇る、新たな食の都である」
言葉にすると、少し誇張しているようにも聞こえます。
しかし、ともすれば東京へ一極集中してしまうこの地の上質な食材を、料理人は丁寧に選びとり、研鑽を積んだ技と心で、美味しいひと皿を作ってくれます。
こうも思うのです。
名古屋・中京圏にはここにしかないグルメがある、と。
フランス料理も、イタリア料理も、各国料理のすべて、そして和食も然り。
世界の料理なのに、味の濃淡や食材の妙でそこにきちんと“名古屋”があるのです。
ローカルとグローバルが交錯する今、店のスタイルや、食材、調味料、味は刻々と移り変わり、進化を続けています。
この時代だからこそ、名古屋は唯一無二のグルメシティへと進化しました。
わざわざ足を運んで食べたいグルメが、洗練された味が、自慢したい店が、山ほどあります。
改めて宣言します。
名古屋は新たな食の都です!
どうぞ、名古屋の食を楽しんでください。
2018年3月 『大人の名古屋』 編集部
ムック 電子版
名古屋、新・食都宣言!
巻頭 特別寄稿
名古屋には、ここにしかない、うまいものがある マッキー牧元
名古屋“新・食都”を知るMAP
再注目のシェフ2人が紡ぐ、感性のコラボレーション
絶対に外したくない時は、巨匠の店へ
鰻好きの名古屋人のDNAをうならす、新・名所
新感覚派
立ち喰いカルチャー
わざわざランチに行きたくなる店
Pick up Lunch
高級食パンが人気の理由
名古屋にもついに、アシェットデセールの専門店が誕生
日本酒と一献
ワインとペアリング
2軒目に行きたい オーセンティックバー新・名店
注目の食都エリア
柳橋中央市場周辺は夜も強かった
注目の食都エリア
古くて新しい町、内山三丁目
あの名品の造り手を訪ねる、食のアルチザン
贈る相手やシーンは様々
手土産図鑑
Scene1 出張先のオフィスに差し入れ
Scene2 目上の人へのお遣い物
Scene3 料亭のおみやをお裾分け
Scene4 ホームパーティの持ち寄りに
とっておきの一品を求め、いざ噂の名店へ
綴じ込み企画 今、知りたい名駅の魅力
フォトスポット満載の知多半島を巡ろう
週末は都心を離れて、癒しの宿へ赴く
理想の家づくりは、我儘いっぱいに行う
頼れるドクターが答える Q&A
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
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