• ムック：定価1650円(本体1500円)
• 978-4-484-14604-1
• 2026.6発行

尾張・三河・知多の風土に根ざした地産地消の食材、きしめんをはじめとする名古屋独自の食文化、栄に誕生したHAERAを代表とする新しい飲食の業態、ヴィーガン料理や薪を燃料に使う料理など、名古屋の食は大きく変動している。

美味しいだけではない、贅沢なだけではない食の「ニューラグジュアリー」こそが、これからの名古屋の飲食を牽引するはずだ。今号の大人の名古屋は、「地産地消」「食体験」「グルテンフリー」「栄」の４テーマで食における「ニューラグジュアリー」を考察。未来の名古屋の食を先取りする店から新しい食の可能性を感じて欲しい。