【名古屋・丸の内／】
【鉄板料理店】
団居

　丸の内の一角に佇む『団居』は、知る人ぞ知る食通たちの隠れ家。シェフが目の前で織りなす、ライブ感溢れる鉄板焼き料理を心ゆくまで堪能することができる。この店の特徴といえば、食材へのこだわり。魚介類や野菜など、細部にまでシェフの小菅国博さんの厳しい目が光るが、特筆すべきは牛肉だ。毎年行われる松阪牛品評会２席で入賞している牛を一頭買いしているため、しっとりと脂をまとった上質な肉を存分に味わえるのだ。イチボは炭火焼きに、スネ肉は煮込み料理にと、希少部位を惜しげもなく多彩な調理法でいただけるのも嬉しい。鉄板焼きの枠にとらわれず、和食、洋食、中華の技法も取り入れ、ひと皿ひと皿に驚きと感動が押し寄せる。種類豊富なワインやシャンパンとのペアリングを楽しんでもいいだろう。この冬、大切な人とかけがえのない時間を過ごしたいならこの店で決まりだ。