すき焼き 牛しゃぶ 朝日屋 名古屋店 – ナゴヤの大人のウェブマガジン | WEB大人の名古屋
レストラン 誕生日や記念日などの特別な日は、心地よい空間でとびきりおいしい料理と共に迎えたい。
そんな願いを叶えてくれる、とっておきのレストランをご紹介。

【名古屋・名駅
肉料理】

すき焼き 牛しゃぶ 朝日屋 名古屋店

上質な空間で松坂牛を堪能
ステーキコース
和牛の女王・松阪牛を、35ミリを超える分厚いステーキで楽しめる贅沢なコース。

松阪牛の名店『朝日屋』の心意気を味わい尽くす

 松阪牛専門の老舗精肉店『朝日屋』が直営する『朝日屋 名古屋店』。〝つきたての餅のよう〟とも称される、自慢の松阪牛を堪能できる店だ。同店の目玉は、店名にも謳っているようにすき焼きやしゃぶしゃぶだが、予約限定で松阪牛尽くしのステーキコースも味わえる。コースはまず、松阪牛を使用した旬の前菜からスタートし、季節ごとに素材を変えたスープが続く。メインディッシュのステーキは、ヒレの中心部分で最も柔らかなシャトーブリアン、サシと脂のバランスが絶妙なサーロイン、肉の旨味を堪能できるももから選べる。分厚くカットされたステーキは、ナイフの重みで切れるほど柔らかい。まずはそのまま、続いて刻みわさびや塩で味わいたい。
 ご飯物は希少部位が入ったガーリックライスで、締めくくりのデザートまで手を抜かないのが『朝日屋』ならではだ。
季節のスープ
旬の野菜を使用したスープ。写真は、オニオンチップを散らした冷製ヴィシソワーズ。
ガーリックライス
1頭から1kgほどしか取れない首元の希少部位「かまぼこ」を使用。
常時20~30種類ほどの赤ワインが揃う。オーパスワンや五大シャトーなど、松阪牛に相応しいラインナップ。
デザートプレート
通常のデザートは1品だが、華やかなデザートプレートに変更することもできる。
大阪の有名設計士が手掛けた店内。ビルの中に家を建てるようなイメージで設計された。
ホテルのロビーを思わせる重厚なエントランス。津市の海岸で撮り下ろした松の写真が同店の風格を表している。
オリジナルデザインの照明が室内を柔らかく照らす個室。2名から大人数まで対応可能だ。
特注のワインセラーには、松阪牛との相性を吟味した世界最高峰のワインがずらりと並ぶ。
和紙に金箔、銀箔を配し、部屋ごとに異なる趣になるよう演出したラグジュアリーな個室。

極上の松阪牛に相応しい空間とサービス

 『朝日屋 名古屋店』では、最高級の松阪牛を心ゆくまで楽しむために、贅を尽くした空間づくりと上質なサービスを追究する。店内は、独立した離れが連なるように23の個室が整然と並び、重厚感を醸し出している。豊富な肉の知識や技術を持ったスタッフが、フルサービスでもてなしてくれるのも特徴で、プライベートはもちろんのこと、大切なゲストの接待の場も安心して任せられるだろう。
 現在のディナータイムは、予約のみでの対応となるがランチタイムでは、松阪牛特撰すき焼き膳や炙り焼き肉重箱膳といった気軽なセットを提供している。美食を重ねた食通でも、同店のような肉質の松阪牛に出会ったことがある人は少ないのではないだろうか。とろけるような柔らかな食感とジューシーな脂の甘味、芳醇な和牛香を放つ本物の松阪牛の味わいを、ぜひ確かめてほしい。
DATA
  • すき焼き 牛しゃぶ 朝日屋 名古屋店
  • 【住所】名古屋市中村区名駅3-21-7 名古屋三交ビル1F
  • 【電話】052・571・2983
  • 【営業時間】11:00〜14:30(L.O.14:00)
  • 【定休日】日
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