大切な人への贈り物から、身に付けたいアイテムまで。
ワンランク上の一品を探している人へおすすめの情報をご紹介。

【名古屋・栄／】
【オリーブオイル専門店】
FORESTA di OLIO

オリーブオイルの魅力を再発見

ハムや肉料理には、適度に苦みや辛みを感じる「アスコラーナ」がおすすめ。肉の脂っぽさをマイルドに引き立ててくれる。

天然成分の香りと深い味わいが食卓を豊かに彩る

　毎日の食事の中で、オリーブオイルをどのくらい使用するだろうか。炒め物にはもちろん、ドレッシングや香りづけなど、その役割は幅広い。しかしながら、市場に出回っている商品の中には、酸化や劣化してしまっているものもある。名古屋市中区栄にある『フォレスタディオリオ』の代表・山口正洋さんは「まず、上質で本物のエキストラバージンオリーブオイルの味や香りを知ることから始めてみてほしい」と話す。　同店には、イタリアやスペインの厳重な環境下で採取された希少なオリーブオイルが並ぶ。オリーブオイル鑑定士の資格を持つマスターブレンダーでもあるクリスティアーノ・デ・リッカルディス氏と同店専属のオリーブオイルソムリエが実際にテイスティングして厳選した品々だ。「当店では購入の際に、お客様にも同じように試飲していただくようにしています。先入観を持たずに味や香りを吟味してみてください」と山口さん。テイスティングの際はオリーブオイルソムリエが普段の食事や用途などを丁寧にヒアリングしてくれるので、自身の好みに合った最適な１本と出会うことができるだろう。
　家で過ごす時間が増えた昨今。良質なオリーブオイルは食卓にも彩りを添えてくれるはずだ。11月中旬から初搾りのノヴェッロも店頭に並ぶ。ぜひ一度訪れて、オリーブオイルの新しい魅力を感じてみたい。