6月からスタートした『LEXUS×大人の名古屋 SECOND SEASON』は、
食のプロフェッショナルであるシェフが、匠の技術が集結したレクサスに試乗し、
そこからインスピレーションを受けた、ここにしかない新たな料理を創り上げる。
そして、その珠玉のひと皿をこのWEBをご覧いただいている皆様に実際に味わってもらう。
そんな素敵なコラボレーション企画を全4回でお届けします。

第4回コラボレーションテーマ:RED & FEMININE

・・・レクサスIS200t “version L”に試乗したシェフ・水口秀介さんが感じたインスピレーションは
RED&FEMININE。その魅惑的な赤を表現する春の前菜を提案。
撮影車両/レクサスIS 200t “version L”
紺碧の海と美しく弧を描く橋、彼方を行き交う船が織りなす光景が印象的な名古屋港・金城ふ頭。冬空のもとに広がるその叙情的な風景を楽しみにドライブで訪れた『セッタンタ』のシェフ、水口さん。試乗に選んだのは走る愉しさとアグレッシブなデザインを追求したインテリジェントスポーツ、「IS200t “version L”」だ。「普段からクルマを選ぶ時は走行性能を重視します」と水口さん。このクルマはキビキビとした走りがいい。コーナリングや加速時の安定感が抜群ですね。まるでスポーツカーを運転しているような愉しさを感じます」と笑顔を見せる。こうした走りもさることながら、インテリアのすばらしさにも感動したと水口さんはいう。「特にシートに施された細やかなステッチやステアリングの布地、オーナメントのモダンなデザインに手仕事の美を感じます。ひとつひとつの丁寧な仕事の積み重ねが上質なものを生み出す。料理も同じです。同じものづくりをする職人として、良い仕事をしているなと共感を覚えますね」
また水口さんは悪路や渋滞の時もドライバーの安全な運転をサポートする装置や快適性も絶賛。試乗した日はあいにくの空模様で、時折粉雪も舞い散ったがスノーモードスイッチやシートヒータースイッチのおかげで快適なドライブを楽しめるという。「これらの装置がすべてコクピットの周囲に揃っている。まさに至れり尽くせりな一台です」
コンパクトながらもアグレッシブな走行性、緻密で繊細な手仕事がなされたインテリア、さらに他にはない鮮烈な印象を放つレッドのボディカラー。それは自分の世界観を持ち、仕事をバリバリとこなすキャリアウーマンを彷彿とさせると水口さんは目を輝かせる。「華やかに生きる大人の女性のように、レクサスもまた乗るほどにサプライズを楽しませてくれます。私もまたお客様の舌を楽しませるサプライズを大切に料理を作るのが信条。レクサスのように、これからも常に新しい驚きと感動に満ちあふれたひと皿を手がけていきたいですね」
今回考案されたレクサススペシャルメニューが期間限定でご堪能いただけます。
2017年3月29日(水)〜2017年6月末まで
  • 【店名】セッタンタ
  • 【TEL】052-228-7036
  • 【住所】名古屋市東区泉1-15-23 1F
  • 【営業時間】11:30〜15:00(LO13:00)、
  • 18:00〜22:30(LO20:30)
  • 【定休日】日、月
  • 【駐車場】なし
  • 【アクセス】地下鉄名城線・桜通線久屋大通駅1A番出口より徒歩3分
  • 【予約】可
  • 【タバコ】禁煙
  • http://www.settanta-70.com/

今回試乗したIS200t “version L”のココに注目!

機敏なハンドリングと爽快な加速性能でFRスポーツセダンの走りをさらに熟成させたIS。2016年10月、アグレッシブスポーツをコンセプトにマイナーチェンジ。ドライブモードセレクトの搭載や、サスペンションのチューニングでさらなる安定性と乗り心地を実現。またワイドなナビゲーションディスプレイや高音質のマークレビンソンシステム、レザーカット本杢など全5種類を備えたオーナメントパネルなどインテリアも機能性や上質感を追求。「運転の愉しさ」を体感できるクルマだ。

セッタンタ

名古屋のイタリアンを牽引するシェフの水口さんと、名古屋初のシニアソムリエとして各店で活躍してきたソムリエの成瀬洋之さんが「料理の本質とサービスを見つめ直し、ここにしかないレストランを作りたい」と立ち上げたレストラン。季節の花をあしらったシックな空間で、極上の美味とワインの饗宴が楽しめる。旬の素材を駆使した料理は昼夜ともに月替りのコースが中心。また300種類以上揃うワインの中から成瀬さんがこれらの繊細なひと皿に合う一杯を厳選、料理の量やそれぞれの好み、飲むペースに合わせた提案も行なっている。魚料理によく合うシチリアの赤ワインや、カラスミなどの香りや味が力強い素材に合わせる一杯など、意外なコラボを楽しませてくれるのもこの店ならではの魅力。
シェフ 水口 秀介
1970年生まれ。東京の「リストランテ・ヒロ」で山田宏巳氏に師事。
1999年にイタリアへ渡り、トスカーナ州や中部イタリアで2年間修業。
イタリア司厨師協会会員資格を取得。
2003年「イザーレ・シュウ」を開店、華美になりすぎないイタリアンで日本人の口にあう素材や調理法を手がける。
2012年東京スカイツリーに「イザーレ・シュウチエロ」、2014年に「ecco」、2015年に「セッタンタ」をオープン。
DATA
  • 【店名】セッタンタ
  • 【TEL】052-228-7036
  • 【住所】名古屋市東区泉1-15-23 1F
  • 【営業時間】11:30〜15:00(LO13:00)、18:00〜22:30(LO20:30)
  • 【定休日】日、月
  • 【駐車場】なし
  • 【アクセス】地下鉄名城線・桜通線久屋大通駅1A番出口より
  • 徒歩3分
  • 【予約】可
  • 【タバコ】禁煙
  • http://www.settanta-70.com/

LEXUS meets 大人の名古屋 SECOND SEASON
Collaboration Dish 〜1皿目〜『二律双生』
Collaboration Dish 〜2皿目〜『finesse』
Collaboration Dish 〜3皿目〜『Sexy・Elegance・Passion・Dynamic』
Collaboration Dish 〜4皿目〜『RED & FEMININE』
LEXUS meets 大人の名古屋 FIRST SEASON